Showcooking con Sara Pieretti

DURATA:
2 hours
ID:
TCF-006

ISTRUTTORI:

Indirizzo

Taverna dei Capitani, via Baldassini, Gubbio.   View map

Percorso culinario di dolci creazioni della tradizione del territorio.

All’interno di Terracomunica 2019 un percorso dolciario organizzato insieme alla chef Sara Pieretti. Si parte dalla raccolta tradizionale nell’orto di casa, frugando tra le erbe caratterizzanti i nostri campi o le spezie dei boschi, per riscoprire ad esempio la crema di una volta, le macedonie con frutti di stagione propri dell’agricoltura umbra, i colori della frutta e della verdura abbinati ed armonizzati alla presentazione di un piatto. Si trascorrerà il tempo sedotti in cucina e guidati dalla sous-chef che ha fatto della creazione di dolci, utilizzando i prodotti semplici e puri della terra, il proprio stile. Sara è una giovane donna che cercherà di guidarci con il palato alla consapevolezza dei frutti che ci regala la terra che viviamo, grazie alla realizzazione di dolci irresistibili al palato e agli occhi. Le dolci creazioni saranno raccontate e spiegate grazie alla profonda conoscenza dello Chef.

Partecipazione gratuita, iscrizione obbligatoria.

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